欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

武夷山岩茶论剑:四大派剑拔弩张,大红袍一招制敌

2022-12-18 15:41:31 2502

摘要:文︱一茶派·产业产区团队奇秀东南见武夷,岩岩有茶茶不菲。青茶一杯几春秋,岩骨花香长相思。岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称,主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山群峰相连,峡谷纵横。茶...

文︱一茶派·产业产区团队

奇秀东南见武夷,

岩岩有茶茶不菲。

青茶一杯几春秋,

岩骨花香长相思。

岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称,主产区为中国福建武夷山茶区。

武夷山群峰相连,峡谷纵横。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最高,产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地,统称“三坑两涧”。半岩略逊于正岩,产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带。崇溪、黄柏溪,靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶,为洲茶。

自从大红袍走红以来,长期稳坐武夷山岩茶头把交椅,引得其他岩茶不满。大家都是正宗武夷山岩茶,凭什么大红袍一家独大?为了平息各派之争,今天,一茶派举办武夷山岩茶论剑,重品岩茶序列,为爱茶人士提供参考,大红袍、肉桂、水仙、名枞和奇种五大岩茶应邀参加。

大红袍本是名枞一脉,自当上掌门之后,便自成一派。肉桂和水仙实力雄厚,对掌门之位势在必得。名枞一派中,铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等实力不俗,对掌门之位觊觎已久。奇种派本是土著岩茶,却一直被其他四派压制,誓要拿下掌门之位扬眉吐气。

究竟掌门之位花落谁家?且看精彩剧情。

名枞指的是那些自然品质优异,具有独特风格的茶树单枞,名枞是从大量"菜茶"品种中经过长期选育而成。用名枞制作的成品茶,具有典型的岩韵特征。

武夷岩茶原本有四大名枞:大红袍、铁罗汉、水金龟和白鸡冠。自从大红袍坐上岩茶掌门之位,便脱离了四大名枞序列。后来,半天妖补位,与铁罗汉、水金龟和白鸡冠一起组成新的四大名枞。除四大名枞之外,还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等,个个实力不俗。

四大名枞之中,位列首席的便是铁罗汉。铁罗汉外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

此次岩茶论剑,铁罗汉最有实力代表名枞参选掌门,然而,水金龟、白鸡冠、半天妖等也不甘寂寞。

为了能代表名枞参选岩茶掌门,四大名枞展开激烈角逐,一时难分高下。

在四大名枞大打出手之时,奇种派开始倒起了苦水。

大家习惯把没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种,统称为奇种。

说起历史,我们奇种才是武夷山最早的土著岩茶。我们的最大特点是原种、原生、原始、原生态,是武夷山所有岩茶中最有特色的一种。

我们通过有性繁殖繁育后代,异花授粉,香气和滋味千变万化,基因宝库越发强大。我们的叶片形状千姿百态,你找不到两株一模一样的茶树。

我们主要分布在武夷山牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧等山场,数量不一。

当然,我们也承认,奇种有天然花香但不强烈,茶汤橙黄清澈,但是我们耐久储,我们才是武夷山炭茶中分布最广、历史最悠久、最具特色的原生态茶叶,从这个角度看,你们才是“少数派”,你们才是“奇种”。

我们觉得,应该以数量多少来评定,今天,请武夷山所有茶树一起表个态,我们奇种一定是得票最多的!奇种才是武夷岩茶当之无愧的掌门人!

听完奇种派的发言,肉桂开口了:首先,我要声明,不是谁的茶树数量多谁就能当掌门,在武夷岩茶所有的市场份额中,我和水仙占据三分之二的比重,谁能比得过我们?

水仙:对!还是要由市场说话的!我建议,武夷山岩茶掌门,在我和肉桂之间二选一!

肉桂:错!不是二选一!是必选我!我以肉桂树品种的茶树命名,桂皮香明显,香气久泡犹存,入口醇厚而鲜爽。我汤色澄黄清澈,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,是武夷岩茶珍品,掌门之位非我莫属!

水仙:我是武夷岩茶中之望族,栽培历史有数百年,我树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色,冲泡后香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边,是珍品武夷岩茶,我才是掌门!

肉桂与水仙大战三百回合,直杀得天昏地暗,仍不见胜负。名枞和奇种纷纷加入,四大派为争夺掌门之位展开混战。

正当肉桂、水仙、名枞和奇种四大派混战之际,大红袍一跃而起,使出葵花点穴手,一招便将四大派定住。

说起大红袍,本是武夷岩茶四大名枞之一,在2006年以后,武夷山有关部门选中品质俱佳的大红袍作为武夷岩茶金字招牌,并大力推广。此后,大红袍红遍全国,成为“茶中之王”。

大红袍能成为岩茶掌门,原因有五:

一、得天独厚。“大红袍”茶树生长在武夷山九龙窠内的一座陡峭的岩壁上,终年岩隙甘泉滴润,品质优异。

二、香气馥郁。大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

三、提神益思。大红袍具有消除疲劳、生津利尿、减肥健美等保健功能,还具防癌、降血脂等功效。

四、极耐冲泡。大红袍耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味,注重活 、甘、清、香。

五、臻品难求。目前,武夷山大红袍母树仅剩六株,母树大红袍特指三株六株里的三样品种——奇丹、北斗和雀舌。

无论品质、实力还是声望,大红袍都是岩茶之翘楚。

一茶派综合考量武夷山五大岩茶之后,评选结果出炉:大红袍品质、声望俱佳,仍是武夷岩茶掌门;肉桂和水仙占据岩茶市场三分之二份额,品质上乘,属于武夷岩茶第二梯队;名枞品质上乘,属于武夷岩茶第三梯队;奇种品类丰富、千变万化,属于武夷岩茶第四梯队。

英雄不问出处,好茶不论出身。正岩加工不当,也会出现劣质品。半岩工艺出色,也能做出品味与正岩不相上下的上品。不管五大派是什么出身,也不管你有多大名头,最重要的是你要根据自己的特征,做出品质最佳的茶叶,让茶客们获得最佳口感体验,才是你的真正价值所在!

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网