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河南信阳毛尖PK福建正山小种,谁更胜一筹?喜欢喝茶的速来

2022-10-02 07:41:14 3076

摘要:河南信阳毛尖PK福建正山小种,谁更胜一筹?喜欢喝茶的速来!众所周知,在我国最受欢迎的茶是绿茶,而在世界上销量最大的则是红茶。虽然中国的茶种类丰富,口味也不尽相同,但绿茶和红茶还是稳坐茶界前两把交椅的。俗话说得好:“一山不容二虎”,所以“红绿...

河南信阳毛尖PK福建正山小种,谁更胜一筹?喜欢喝茶的速来!

众所周知,在我国最受欢迎的茶是绿茶,而在世界上销量最大的则是红茶。

虽然中国的茶种类丰富,口味也不尽相同,但绿茶和红茶还是稳坐茶界前两把交椅的。

俗话说得好:“一山不容二虎”,所以“红绿之争”一直是众茶友们热衷于讨论的话题,那么绿茶和红茶到底谁更胜一筹呢?

今天我们就以最有代表性的“绿茶之王”河南信阳毛尖和“红茶鼻祖”福建正山小种这两位选手为例来分析探讨一下。

首先、河南信阳毛尖

被称为“绿茶之王”的信阳毛尖,是河南省的一张比较出名的名片,而信阳市作为传统的茶叶产区,已经有了上千年的茶叶种植历史。

其实正宗的信阳毛尖在市面上并不容易买到。

首先是因为当地的经济不是特别发达,信阳茶园多为荒野茶园,人工采摘,效率低下,不像南方茶区一样采取规范化管理,所以信阳毛尖的产量并不高。

其次是信阳毛尖执着于追求高品质,对茶青的要求过高,以芽头为尊,本来产量就很少,单采芽头的话数量就更少得可怜了,所以正宗的信阳毛尖是不够喝的,市面上很多信阳毛尖很多都是贴牌的,原产地并不是信阳。

信阳毛尖的珍贵之处也正在于它的高品质,外形细光圆直,白毫显著;根根分明的毛尖茶叶在玻璃杯中缓缓泡开,轻盈舒展,观之令人赏心悦目;清新的草木香夹杂着丝丝板栗香,扑面而来,口感鲜爽甘甜,让人欲罢不能。

其次、福建正山小种

据记载,世界上最早出现的一杯红茶正是来自武夷山的正山小种。正山也就是正宗的意思,小种则是说茶树的品种为小叶种。

得益于高山昼夜温差大的自然条件,利于茶叶的光合作用,从而形成茶叶的多种有机物,使得茶汤苦涩味较淡。

而且当地的土壤含有较多砂砾石,让茶叶保持嫩性,香气悠长,茶汤醇厚甘甜。优质的茶青原料加上超高水平的制作工艺,制作成了有着肥实的条索,金黄的汤色,香浓甘醇的正山小种,不仅国内人爱喝,国外人也难以拒绝正山小种的魅力。

所谓“仁者见仁智者见智”,总体来看信阳毛尖和正山小种在口感上各有千秋,毛尖是未经发酵的炒青绿茶,茶性上更为清爽;而正山小种则是发酵过的茶,茶性更为温和,口感醇厚。其实不一定要争个输赢,口感喜欢的就是最好的,想尝试的茶友可以看看下面这两款茶,品尝一下,看看你更喜欢哪种呢?

第一款、元鹤松毛尖

这是一款产地在信阳的本土毛尖,当地茶农采用世代相传的制作工艺,纯手工炒制,采用一芽一叶的茶青原料,用心做好每一杯茶,价格便宜,在当地颇受大家的喜欢。

茶叶外形细致紧实,圆润有光泽,白毫显露;茶汤嫩绿莹润,茶毫浮于表面,茶香四溢,茶水入口,微苦中带着清甜,顺滑甘爽,口舌生津,续而持久回甘,毛尖独有的香气在口腔萦绕。

第二款、正山小种

这款茶产地在福建武夷山,采用传承了四百年的红茶制作技艺,甄选一芽两叶,一芽三叶的茶青原料,受高山云雾沁润,茶叶内含物丰富,滋味醇厚。

干茶外形紧结乌润,饱满匀称,条索肥厚紧实;茶汤呈亮丽的金黄色,杯壁挂金圈,入口顺滑滋润,蜜香浓郁,冲泡多次之后口感依然饱满。

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